Как использовать остатки мелкой моркови и свеклы?

Мелкая морковь и свекла — частые гости в нашей кухне. Но что делать, если у вас накопилось большое количество этих корнеплодов маленького размера? Не стоит расстраиваться и выбрасывать их! Мелкая морковь и свекла также могут быть полезными и использоваться в различных блюдах.

Одним из способов использования мелкой моркови и свеклы является приготовление салатов. Нарежьте корнеплоды тонкими кольцами или небольшими кубиками, добавьте свежие овощи, такие как огурцы или помидоры, а также зелень и заправьте салат оливковым маслом. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или добавьте его в бутерброды или сэндвичи.

Еще одним вариантом использования мелкой моркови и свеклы является приготовление пюре. Очистите и нарежьте корнеплоды на мелкие кусочки. Поставьте их в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на медленном огне до мягкости. Затем, с помощью погружного блендера или вилки, разотрите овощи до состояния пюре. При желании можно добавить сливки или масло для более нежного вкуса. Такое пюре можно подавать как гарнир к мясу или рыбе.

Полезные идеи для использования мелкой моркови и свеклы

Мелкая морковь и свекла могут быть отличным дополнением к различным блюдам. Вместо того, чтобы выбрасывать их или использовать только в салатах, вы можете попробовать использовать их в следующих рецептах:

1.Пию суп.Добавьте мелкую морковь и свеклу в свой любимый суп для обогащения его витаминами и минералами. Нарежьте овощи кубиками или тонкими полосками и добавьте их вариант супа на свое усмотрение.
2.Готовлю тушеньку.Используйте мелкую морковь и свеклу в тушеном блюде. Они придадут ему сладковатый вкус и яркость. Нарежьте овощи кружками или ломтиками и добавьте их в горячую кастрюлю с маслом и овощным бульоном.
3.Консервирую овощи.Сделайте маринованные морковь и свеклу. Поместите нарезанные полоски моркови и свеклы в кислотно-соленый раствор из уксуса, сахара, соли и воды. Затем закройте их стерилизованными банками и оставьте в холодном месте на несколько дней.
4.Делаю сок.Используйте мелкую морковь и свеклу для приготовления свежего сока. Вымойте овощи, очистите их, нарежьте на кусочки и пропустите через соковыжималку. Полученный сок можно пить самостоятельно или добавить в другие соки и коктейли.
5.Готовлю припрятанные овощи.Используйте мелкую морковь и свеклу для консервации в настоящих банках для зимнего времени. Очистите овощи, нарежьте их кубиками или полосками и упакуйте в стерилизованные банки. Затем залейте овощи натуральным уксусом и закройте крышками.

Не бойтесь экспериментировать с мелкой морковью и свеклой — они могут стать вкусным и питательным дополнением к вашему рациону!

Варенье и компоты

Мелкая морковь и свекла могут быть отличным ингредиентом для приготовления варенья и компотов. Варенье из моркови и свеклы получается нежным и ароматным. Для его приготовления мелкую морковь и свеклу необходимо очистить, нарезать кружочками или натереть на терке.

Для варенья можно использовать следующий рецепт:

  1. Взять 500 г мелкой моркови и свеклы.
  2. Очистить и нарезать овощи.
  3. Добавить 500 г сахара.
  4. Поставить на огонь и варить около 30 минут, пока овощи не станут мягкими и сироп не загустеет.
  5. Готовое варенье уложить в стерилизованные банки.

Компот из моркови и свеклы также оказывается очень вкусным и полезным. Его можно приготовить следующим образом:

  1. Взять 1 кг моркови и свеклы.
  2. Очистить и нарезать овощи.
  3. Положить в кастрюлю, добавить 1 л воды и 200 г сахара.
  4. Довести до кипения и варить около 15 минут.
  5. Охладить и процедить. Готовый компот можно хранить в холодильнике.

Варенье и компоты из мелкой моркови и свеклы отлично сохраняются, содержат много витаминов и микроэлементов. Они могут стать отличным дополнением к завтраку или полезным лакомством в течение дня.

Салаты и закуски

Мелкая морковь и свекла могут быть использованы для приготовления различных салатов и закусок. Вегетарианцы могут насладиться свежим морковным салатом с добавлением листьев салата, оливкового масла и лимонного сока. Свекла отлично сочетается с козьим сыром и орехами, что делает ее идеальным компонентом для закусок или салатов.

Другой вариант — это морковно-свекольный салат с добавлением маслин, каперсов и зеленого лука. Этот салат будет ярким и освежающим дополнением к любому обеду или ужину. Если хочется чего-то более экзотического, можно добавить к моркови и свекле кукурузу, огурцы и соус на основе йогурта. Этот салат будет отличной легкой закуской на праздничном столе.

Супы и гарниры

Мелкая морковь и свекла отлично подходят для приготовления различных супов и гарниров.

Суп из мелкой моркови и свеклы: Варим овощи до готовности, после чего пропускаем их через блендер или пресс. Полученную массу смешиваем с бульоном или вареной водой, добавляем специи и зелень по вкусу. Можно посыпать крутонами или подать со сметаной.

Маринованные морковь и свекла: Морковь и свеклу нарезаем тонкими ломтиками или стружкой, затем маринуем в уксусе или лимонном соке с добавлением сахара, соли и специй на несколько часов. Маринованная морковь и свекла идеально подойдут как гарнир к мясу, рыбе или жареному картофелю.

Пюре из мелкой моркови и свеклы: Овощи отвариваем до мягкости и пропускаем через пресс или блендер. Добавляем масло или сметану, специи по вкусу. Подаем пюре горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Оцените статью